Quelques mots du responsable d'approvisionnement
Afin de répondre au mieux à l’exigence de qualité imposée par le processus Freshtrusion, notre partenaire choisit ses fournisseurs selon un cahier des charges strict. Il veille à ce que la qualité des matières premières soit toujours élevée. Leur processus de sélection passe également par le choix de fermes et de pêcheries qui portent une attention au bien-être animal.
Ce que dit le responsable de la préparation des ingrédients frais
Rien de mieux que de manger du frais, voici résumé en quelques mots la philosophie des recettes de Nala élaborée par notre partenaire en qui nous faisons une totale confiance.
La Freshtrusion
Textes et explications extraits du site de notre partenaire
Des fermes et des pêcheries de confiance
La Freshtrusion est une histoire qui commence dans les fermes et pêcheries de confiance, où notre partenaire s’approvisionne uniquement en viandes et poissons frais de la meilleure qualité, offrant ainsi à nos recettes une provenance et une traçabilité sans équivoque.
Pour maintenir des conditions de qualité les plus élevées, les viandes sont collectées et transportées avec leur propre transport réfrigéré vers leur site de production dans le Lancashire, en Angleterre, où elles subissent des tests de qualité approfondis avant d’être incorporées dans les recettes.
La cuisine de la viande
Dans la cuisine de l’usine, les viandes et les poissons sont cuits délicatement à environ 82 °C (180 °F) pour protéger les protéines et assurer une digestibilité et une valeur nutritionnelle maximales pour vos poilus. Grâce à une technologie de pointe, la teneur en humidité de la viande fraîchement préparée est réduite, ce qui leur permet d’inclure de plus grandes quantités de viande fraîche dans nos recettes.
De plus, ils produisent des huiles de haute qualité à partir de ces ingrédients frais à la provenance connue.
La Freshtrusion par rapport à une préparation classique
Les matières animales utilisées pour produire la farine de viande séchée ne sont pas collectées fraîches à la source, ni transportées dans des conteneurs réfrigérés. Au lieu de cela, elles sont collectées à divers endroits et envoyées à température ambiante vers une usine de traitement, où elles sont traitées à très haute température (300 ºF/150 ºC) pour extraire l’humidité, séparer les graisses et tuer les bactéries.
Ce procédé peut dénaturer les protéines et donner un produit moins digeste et donc moins nutritif pour l’animal. En revanche, l’approche de cuisson douce garantit que les protéines restent protégées, offrant ainsi une biodisponibilité accrue.
Avec Freshtrusion, la viande est collectée à la source, transportée sous chaîne du froid à 4°C et cuite à 82°C pour protéger la protéine.
Huiles et graisses de qualité alimentaire
Notre partenaire presse ses propres huiles sur place en petits lots à l’aide d’un équipement dédié qui fonctionne de manière similaire à une essoreuse à salade de cuisine, grâce à laquelle l’huile est extraite de la viande.
Ce procédé leur permet d’enrober les croquettes avec des graisses et des huiles exceptionnelles de haute qualité – similaires à celles utilisées dans l’alimentation humaine – et offre une traçabilité complète jusqu’à la source, qu’il s’agisse de la ferme, de la pêcherie ou du bateau.
Ces huiles ne sont pas les huiles habituelles de qualité « alimentaire pour animaux » rendues à haute température ; elles sont si fraîches que les tests de laboratoire ne révèle que peu ou pas de signe d’oxydation ou de vieillissement.
Les avantages de Freshtrusion
Nous pensons que vos boules de poils méritent ce qui est le mieux pour leur santé, c’est pour cette raison que nous privilégions nos recettes préparées avec le principe de Freshtrusion qui présente donc les avantages suivants :
– Biodisponibilité nutritionnelle plus élevée
– Meilleure digestibilité
– Protéine protégée
– Amélioration de l’acceptation sensorielle
– Meilleure santé et bien-être grâce à une qualité et un nutrition supérieure
– Niveaux réduits de détérioration et de biomarqueurs de micro-organismes associés aux mauvais goûts, au rancissement ou même à la toxicité
– Meilleure densité des croquettes
– La cuisson à basse température et basse pression offre une saveur plus riche
